簸上清酒於1700年代前半期，相傳是江戶時代中期的年號「正德」時期創立的。 當時的商號是「富田屋」。 在漫長的歷史中曾多次遭到大火襲擊。雖然沒有留下詳細的記錄，但據說所在地自古以來便是釀酒業興盛的地區，同一個郡內，包括本藏共有五家釀酒廠。

第十二代藏主權次郎時期，1895年頒佈了釀酒許可制，1910年町內的三家酒藏合併， 成為了現在的「簸上清酒合名会社」。 本藏的「簸上正宗」是從這個時候開始持續至今的品牌，長年受到當地客人的喜愛。

1960年代，第十四代藏主田村浩三在釀造中發現了泡無酵母菌的原種。 為日本酒的製造技術的發展做出了巨大貢獻。1966年，因為原本的酒藏距離斐伊川很近，當時的河流寬度和深度都沒有現在那麼深，所以經常遭受洪水災害。 為了保持穩定的釀酒環境，酒藏從原本的橫田町六日市（現在的奧出雲町）轉移到了現在的所在地。

專務 田村浩一郎

1987年1月出生於島根縣-奧出雲町，目前36歲，預計為第16代- 下一任藏元。

高中畢業後，進入東京的一橋大學商學院，以經營戰略論、經營組織論為中心學習。 畢業後，進入麒麟啤酒公司，曾於總公司的會計部門、名古屋工廠(清須市)工作。

2017年底從麒麟啤酒公司退職，前往海外留學半年學習語言。曾在菲律賓宿霧島生活3個月，之後，於加拿大溫哥華寄宿3個月， 並鍛鍊英語能力。畢業後一個人在北美洲旅行3週後回國。 於2018年7月回到酒藏。

現在以島根縣外、海外的業務為中心，負責整個經營。

興趣：滑雪、打羽毛球、健身、攝影、飲酒。

杜氏 松本年正

松本年正（出雲杜氏）生於昭和23年（1948年）。

昭和38年（1963年）開始從事釀酒工作。

昭和55年(1980年)加入簸上清酒合名会社擔任麴師一職。

而後於平成8年(1996年)就任杜氏。

平成29年（2017年）被日本厚生労働省表彰為「現代の名工」，

在酒造業界的50幾年，及擔任杜氏20幾年的長年歲月中努力鑽研釀酒技能，同時，為了提升釀酒技術，也於島根縣、鳥取縣區域培育後進技能者，為後進者的育成做出貢獻。

松本年正杜氏至今，結束了好幾個釀酒期。任職杜氏已經過了24年，但仍深感釀酒才剛開始，痛感釀酒的深奧無窮無盡。松本年正杜氏認為「蒸米」是最重要的工序。「蒸米」即為「製麴」。對於「製麴」極為追求，希望能以釀造「口感圓潤而後俐落」的酒為目標， 每天精進自我不斷進度。