酒造環境

伊賀盆地被笠置、布引、鈴鹿群山所環繞，並以伊賀忍者之鄉而聞名。 在伊賀上野城的城下町，至今還殘留著細密交錯的街道，是俳聖松尾芭蕉誕生的地方。雖然是山間的盆地，但受到了奈良、京都相鄰的文化影響，自古以來為作為交通要地而繁榮。 酒藏所在地阿保地區中， 的驛站連接大和國和伊勢國，是以大阪為首，從西國方向來伊勢參拜的遊客聚集地。 據說過去僅這一帶就有7家釀酒廠，且釀造的酒在當地被消費。 正因為是盆地，晝夜、夏冬的溫差很大，四面的群山清澈而豐富的水湧出，是優質的酒米產地，具備良好、齊全的釀酒條件。

簡介

酒造創業於嘉永6年（1853年）。 在黑船來到浦賀的這一年，第7代藏主義左衛門從藤堂藩收到了釀酒的印牌，並開始了釀酒業。 在此之前，藏元的重藤家一直在沿著伊勢參宮的初瀨街道邊經營著一家叫做「たわらや」的旅館，但是有一天，斜對面的釀酒屋「蛭子屋」積極詢問「能不能轉換成其他生意呢？」，於是踏出了釀酒的第一步。 「若戎」的酒名起源，一為，因為與「蛭子屋」的相遇（ebisu ya），重藤家由經營旅館轉變為酒藏，而後則取自其中的Ebisu為名；二為，新年時年輕人戴著戎的面具，祈求福德開運、生意興隆、家內安全，互相對飲若水-福茶的「初戎」的在地風俗。三為，取自伊賀出身的松尾芭蕉吟誦的俳句「年はみな人にとらせていつも若戎」」，意為，正月的祈福上印著的夷神的臉，每年都是那麼年輕，與此相比，購買祈福的人卻越來越年邁。

若戎酒造現在擁有15名員工，年產量約 1500石，是伊賀地區最大產量的酒造，代表品牌「純米吟釀 義左衛門」取名自創業者「義左衛門」。

惠比須Ebisu（也稱為戎、夷、胡、恵比壽、恵比須、蛭子），是日本神話中的海神，屬
於七福神，也是七福神中唯一一個日本固有神明。常見的形象是頭戴烏帽子、身穿狩衣、
右手持釣竿、左手抱鯛魚的姿態（相對少見的則有雙手捧著鯛魚的姿態）。
關於惠比壽的來源有著不同的說法。一種說法認為，日本神話中的創世神伊奘諾尊和伊奘
冉尊因結婚儀式錯誤而生下了畸形兒「蛭兒」並將其遺棄，後來被奉為「夷三郎大明
神」，也就是惠比壽。

惠比壽原先是漁民信仰的海上守護神，後來由於海運的興起而成了商業神、財神，到14
、15世紀演變為了民眾的一般信仰。（取自維基百科）

社長 重藤邦子

重藤邦子是三重縣伊賀市若戎酒造自1853年創業以來第一位女性社長，以女性為目標，不斷推出華麗的酒標設計，及重視附屬品的新商品。 在傳統產業中，要想讓女性也愛上的成功品牌，需要什麼呢？

重藤進入公司後，開始處理事務工作、發貨安排、直營店銷售等工作，30歲後開始著手開發企劃，也開始致力於文宣，積累許多經驗後，2016年秋天就任為若戎酒造的第8代社長。

伊賀市阿保的若戎酒造的第8代社長重藤邦子說：「從幼年時期開始，上一代的祖父便不斷說著『邦子是後繼者』，不知不覺就覺得這是理所當然的事（笑）。繼承下一代藏主就像呼吸一樣自然。 」大學時離開了家鄉，畢業後回到家鄉進入了家中的酒藏。 在上一代的父親身邊學習工作，2016年就任第8代藏元。今年是進入酒藏工作27年。

在酒藏中，包括杜氏在內的藏人為整年雇用的社員。現在的杜氏高松先生曾在山口縣和山形縣從事過藏人工作，在邦子就任社長的同時，進入了若戎酒造並擔任新杜氏。 邦子說：「就任社長時的壓力很大。除了財務工作的重壓之外，因為杜氏新上任，同時也要負責酒的評估。但是，多虧了以杜氏和藏人們的努力，從以前開始就有獲獎經歷的酒，也幾乎每年在全國新酒鑑評會上都能獲獎，並且得到了好評。」

【用女性藏元的想法開創未來】

邦子的祖父和父親都是三重縣酒造組合的會長。祖父是致力於發展三重縣產日本酒的人物，參與三重縣的共同精米所的設立，和現在三重縣內的藏元們廣泛使用的酒造好適米「三重山田錦」的振興等。邦子女士說：「我已經竭盡全力地處理自己的酒藏，卻還不及祖父、父親兩人。釀酒業現在因為疫情處於非常嚴峻的時期，且面臨酒藏的機器老化，課題很多。」

被問到解決辦法，目前新的目標是女性顧客，為了發掘女性日本酒迷，除了必須注重味道，還要注重包裝。雖然已經銷售了幾樣以女性顧客為主的商品，但還是想開發讓更多人忍不住想要入手、想要送人當禮物的企劃商品。但首先，如果您不喝酒的話，就無法瞭解我們家酒的美好。」